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    第46屆世界世界技能大賽海南省選拔賽“糖藝/西點”賽項在海經貿舉行
    資訊來源:宣傳統戰部 發布時間:2020-07-17 17:03:08 點擊數量:
        色彩是否賞心悅目、味道是否調制到位、造型美感是否協調……海南經貿職業技術學院旅游管理學院學生柴國鵬一邊在心里盤算著,一邊精雕細琢手中的作品。2020年7月17日,第46屆世界技能大賽海南省選拔賽“糖藝/西點”賽項在海南經貿職業技術學院舉行。來自海南經貿職業技術學院、海南職業技術學院、海南歐米奇西點西餐培訓有限公司的參賽選手各展絕活,同臺競技。 
 
        “糖藝/西點”賽項分為水果風味整形蛋糕和巧克力造型兩個模塊。比賽現場氣氛嚴肅而緊張,選手們爭分奪秒,通過運用糖藝和西點制作技術,結合拉、吹、鑄、雕刻、擠裱、切割等手法,借助烘焙設備,打造出具備色香味形和美好質感的甜食工藝品,得到評委們的高度評價。
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